Como llegar
web
teléfono
El proyecto BODEGAS URBANAS cuenta con un espacio gastronómico donde poder disfrutar de sus bebidas, acompañadas de las recetas idóneas para cada una de ellas, elaboradas con productos km-0 de la huerta valenciana.
ELWINEBAR, que es como han llamado a este espacio, ofrece todas las bebidas de producción propia además de una amplia propuesta de vinos, que incluye además de los de Fernández Pons y sus socios en la VALENCIA WINE COMMUNITY, otros internacionales, que gracias a la tecnología WPS®, desarrollada por el propio Diego Fernández Pons dentro de su proyecto WINE LUTHIER®, cuantifica de forma objetiva el sabor de un vino, analizando previamente sus parámetros fisicoquímicos, y lo representa en torno a cuatro variables, en un mapa del mundo de vinos. Esta herramienta de I+D+i permite al consumidor saber en qué zona se encuentran los vinos que le gustan y moverse dentro del mapa WPS® y a ELWINEBAR recomendar aquellos platos que son el maridaje perfecto para satisfacer al máximo la experiencia del cliente.
Valentino
