Los orígenes de Cherubino Valsangiacomo se remontan a 1831, en Suiza. Ese año, Vittore Valsangiacomo funda una bodega con su nombre en Chiasso, en el cantón suizo de Ticino, junto a la frontera con Italia. Es la primera bodega de la familia.
A finales del siglo XIX, su hijo Cherubino Valsangiacomo decide abrir una empresa de exportación de vinos en Valencia y Alicante, atraído por las condiciones logísticas de sus puertos y el excelente fruto de la tierra. Cherubino, como su padre, pone su nombre a las bodegas.
En 1890 el negocio cobra tal envergadura que Cherubino Valsagiacomo tiene diversas instalaciones en Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla y el Grao de Valencia, esta última, sede central de la empresa hasta 1997. Año en que la sede social se traslada a Chiva en plena zona de Moscatel de Valencia, donde la familia tiene dos bodegas en las que se elaboran los vinos de la DOP Valencia.
Actualmente, la quinta generación de la familia Valsangiacomo se encarga de la gestión directa de la bodega dando muestras de un compromiso de futuro y desarrollo a la misma.
