La DOP Valencia celebrará el próximo jueves 4 de junio de 2026 una nueva edición de sus Jornadas Técnicas, un encuentro dirigido a profesionales del sector vitivinícola que reunirá a expertos de referencia para abordar algunos de los principales retos y avances actuales en materia de elaboración y vinificación.
La jornada tendrá lugar en la sede de la DOP Valencia, ubicada en la calle Quart, 22 de Valencia, y comenzará a las 11:00 horas con la bienvenida institucional a cargo del presidente de la entidad, Salvador Manjón Estela.
El programa contará con dos ponencias técnicas centradas en innovación y conocimiento aplicado al vino mediterráneo. La primera de ellas, “Elaboración de vinos mediterráneos”, será impartida por José Hidalgo Togores, reconocido referente del sector enológico. Posteriormente, Sergi de Lamo, representante de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), ofrecerá la conferencia “Nuevas levaduras no sacaromices y bacterias aliadas en la vinificación”, centrada en las nuevas herramientas microbiológicas aplicadas a la elaboración de vinos.
Tras la clausura de la jornada, los asistentes podrán disfrutar de un cocktail y degustación de vinos DOP Valencia, generando además un espacio de encuentro e intercambio profesional entre bodegas, técnicos y profesionales del sector.
Con esta iniciativa, la DOP Valencia reafirma su compromiso con la formación continua, la innovación y la difusión del conocimiento en torno al vino valenciano y su futuro.
📍 Lugar: C/ Quart, 22 · Valencia
🗓 Fecha: Jueves, 4 de junio de 2026
⏰ Hora: 11:00 h
📩 Inscripciones abiertas. info@vinovalencia.org
